Chế độ ăn thuần chay ngày càng trở nên phổ biến. Một số người chọn ăn thuần chay vì mục đích sức khỏe, trong khi số khác vì lý do đạo đức và môi trường. Đối với sức khỏe, chế độ ăn uống thuần chay mang lại nhiều lợi ích, đặc biệt trong việc kiểm soát lượng đường trong máu và sức khỏe tim mạch. Vậy đối với làn da thì sao? Chế độ ăn uống thuần chay có giúp chống lão hóa hoặc khiến da đẹp hơn? Trong bài viết hôm nay, Dr. Baumann sẽ cùng bạn tìm hiểu về vấn đề này. Hãy dành chút thời gian xem qua nhé!
Chống lão hóa với chế độ ăn thuần chay với chế độ ăn thuần chay
1. Chế độ ăn thuần chay là gì?
“Thuần chay” là một thuật ngữ được sử dụng để chỉ lối sống không sử dụng bất kỳ sản phẩm nào có nguồn gốc từ động vật, bao gồm cả thực phẩm và quần áo. Như vậy, chế độ ăn uống thuần chay nghĩa là bạn không được tiêu thụ thịt, trứng, sữa và các sản phẩm có nguồn gốc từ sữa. Lối sống và chế độ ăn thuần chay có thể xuất phát từ mong muốn cải thiện sức khỏe hoặc sự quan tâm đến tính nhân đạo đối với môi trường và động vật.
Chế độ thuần chay không tiêu thụ thực phẩm có nguồn gốc từ động vật
2. Chế độ ăn thuần chay có tác dụng gì cho da?
Chế độ ăn uống thuần chay mang lại nhiều tác dụng to lớn cho sức khỏe làn da, chẳng hạn như:Ngăn ngừa mụn
Chế độ ăn thuần chay không bao gồm sữa và thực phẩm có nguồn gốc từ sữa. Hiện đã có bằng chứng quan trọng cho thấy sữa có liên quan đến tắc nghẽn da và mụn trứng cá. Các hormone tăng trưởng có trong sữa có thể làm da trở nên trầm trọng hơn, hoặc làm mất cân bằng lượng hormone của chính bạn, gây ra mụn.Tiêu thụ sữa tách béo dường như đặc biệt có vấn đề đối với da. Một số nghiên cứu đã khám phá tác động của chế độ ăn uống đối với mụn trứng cá và phát hiện ra rằng những người ăn nhiều rau hơn sẽ ít bị mụn trứng cá hơn, trong khi những người ăn thực phẩm chế biến sẵn, thịt và pho mát có nhiều khả năng bị mụn trứng cá hơn. Chế độ ăn kiêng kiểu phương Tây dựa trên việc tiêu thụ nhiều chất béo, đường, sữa và thịt cũng liên quan đến việc làm trầm trọng thêm tình trạng mụn trứng cá.
Chống viêm
Chế độ ăn thuần chay tiêu thụ rất nhiều thực phẩm chứa chất chống viêm. Những người tuân theo chế độ ăn này trong thời gian dài có khả năng giảm các dấu hiệu viêm cấp tính và mãn tính. Chứng viêm mãn tính có thể âm ỉ trong nhiều năm trước khi xuất hiện dưới dạng bệnh tật.Các tình trạng da đặc trưng bởi tình trạng viêm bao gồm mụn trứng cá, dị ứng da, bệnh hồng ban, bệnh chàm và viêm da dị ứng. Mặc dù hiện tại có rất ít nghiên cứu khám phá tác động của chế độ ăn thuần chay đối với các tình trạng da cụ thể. Tuy các bằng chứng cho thấy chế độ ăn thuần chay làm giảm tình trạng viêm toàn thân. Đây là một tin tuyệt vời không chỉ cho làn da mà còn cho toàn bộ cơ thể.
Chế độ ăn thuần chay giúp bạn đối phó với các tình trạng viêm nhiễm
3. Cần lưu ý gì khi ăn thuần chay?
Chế độ ăn uống thuần chay thiếu chất béo thiết yếu, chất dinh dưỡng hoặc khoáng chất có thể gây hại cho da. Do đó, bạn cần đảm bảo rằng đang đáp ứng tất cả các nhu cầu ăn kiêng của cơ thể, nếu không sự thiếu hụt sẽ xuất hiện các vấn đề da và ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn.Chẳng hạn như thực phẩm có chứa axit béo, chẳng hạn như dừa và bơ, rất quan trọng để ngăn ngừa da khô. Trái lại, chế độ ăn thuần chay chứa nhiều chất béo bão hòa, chất béo chuyển hóa, đường hoặc bột tinh chế cũng có thể khiến các bệnh về da trở nên trầm trọng hơn. Một số người cũng nhận thấy rằng khi họ chuyển sang chế độ ăn giàu thực vật bổ dưỡng, da của họ nổi mụn. Điều này xảy ra khi da đang thích ứng với chế độ ăn uống mới và loại bỏ độc tố.
Có bằng chứng đáng kể cho thấy chế độ ăn thuần chay giàu thực phẩm toàn phần, có nguồn gốc thực vật, có thể giúp cải thiện các vấn đề về da phổ biến. Trái cây và rau quả chứa hàm lượng cao chất chống oxy hóa đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa lão hóa sớm và mang lại làn da sáng rạng rỡ. Chế độ ăn thuần chay dựa trên đồ ăn vặt hoặc đồ ăn vặt đã qua chế biến mang lại rất ít lợi ích cho làn da.
Chống lão hóa với thực phẩm thuần chay
3. Cần lưu ý gì khi ăn thuần chay?
Chế độ ăn uống thuần chay thiếu chất béo thiết yếu, chất dinh dưỡng hoặc khoáng chất có thể gây hại cho da. Do đó, bạn cần đảm bảo rằng đang đáp ứng tất cả các nhu cầu ăn kiêng của cơ thể, nếu không sự thiếu hụt sẽ xuất hiện các vấn đề da và ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn.Chẳng hạn như thực phẩm có chứa axit béo, chẳng hạn như dừa và bơ, rất quan trọng để ngăn ngừa da khô. Trái lại, chế độ ăn thuần chay chứa nhiều chất béo bão hòa, chất béo chuyển hóa, đường hoặc bột tinh chế cũng có thể khiến các bệnh về da trở nên trầm trọng hơn. Một số người cũng nhận thấy rằng khi họ chuyển sang chế độ ăn giàu thực vật bổ dưỡng, da của họ nổi mụn. Điều này xảy ra khi da đang thích ứng với chế độ ăn uống mới và loại bỏ độc tố.
Có bằng chứng đáng kể cho thấy chế độ ăn thuần chay giàu thực phẩm toàn phần, có nguồn gốc thực vật, có thể giúp cải thiện các vấn đề về da phổ biến. Trái cây và rau quả chứa hàm lượng cao chất chống oxy hóa đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa lão hóa sớm và mang lại làn da sáng rạng rỡ. Chế độ ăn thuần chay dựa trên đồ ăn vặt hoặc đồ ăn vặt đã qua chế biến mang lại rất ít lợi ích cho làn da.
Chế độ ăn thuần thay thiếu dinh có thể làm phát sinh các vấn đề về da
4. Thực phẩm thuần chay nào tốt giúp chống lão hóa da?
Thực phẩm giàu axit béo
Các axit béo rất cần thiết cho da bởi chúng duy trì sự đàn hồi cho màng tế bào để nó có thể hoạt động bình thường. Với vai trò là chất dưỡng ẩm tự nhiên, axit béo giúp giảm khô da, khiến da trông mịn màng và căng mọng hơn. Các dưỡng chất này cũng có thể giảm viêm cho da bị chàm, vẩy nến và mụn trứng cá. Ngoài ra, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng axit béo còn tham gia bảo vệ da khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời. Gợi ý thực phẩm thuần chay giàu axit béo: Hạt chia, hạt lanh, quả óc chó, lá xanh, hạt cây gai dầu, tảo, mầm brussels, dầu thực vật.Thực phẩm giàu chất chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa đóng một vai trò quan trọng trong việc phòng chống các tác hại do tiếp xúc với ánh nắng mặt trời và ô nhiễm môi trường. Các hợp chất này giúp bảo vệ da khỏi các gốc tự do và làm chậm các dấu hiệu lão hóa như nếp nhăn, đường nhăn và các đốm đồi mồi. Gợi ý thực phẩm thuần chay giàu chất chống oxy hóa: Quả mọng, trái cây, rau, ca cao.Thực phẩm giàu kẽm
Kẽm giúp vận chuyển vitamin A trong máu và có thể thúc đẩy quá trình chữa lành vết thương. Ngoài ra, dưỡng chất này còn tham gia tái tạo tế bào và bảo tồn cấu trúc collagen. Gợi ý thực phẩm thuần chay giàu kẽm: Ngũ cốc nguyên hạt, đậu, các loại đậu, cacao, miso, bông cải xanh, đậu xanh.
Bổ sung thực phẩm giàu kẽm để chống lão hóa
Thực phẩm giàu vitamin C
Vitamin C là một trong những chất chống oxy hóa mạnh giúp bảo vệ da khỏi tác hại của các gốc tự do và có thể làm giảm sự xuất hiện của các đốm đen, nhưng nó cũng cần thiết cho quá trình sản xuất collagen. Collagen là một loại protein cấu trúc hình thành nên sụn, dây chằng, gân, xương và da.Nó được liên kết với elastin và keratin. Vitamin C hoạt động kết hợp với các chất dinh dưỡng khác, chẳng hạn như axit amin proline và lysine, để tạo collagen. Gợi ý thực phẩm thuần chay giàu vitamin C: Ớt chuông, kiwi, dâu tây, cam, đu đủ, bông cải xanh, cà chua, đậu Hà Lan, cải xoăn.
Thực phẩm giàu vitamin E
Vitamin E là một chất dinh dưỡng thiết yếu khác để sản xuất collagen khỏe mạnh, khi kết hợp với vitamin C để kích thích sự hình thành của nó. Nó cũng là một trong những chất chống oxy hóa chính có trên da, giúp bảo vệ màng tế bào khỏi bị hư hại do tia UV và độc tố môi trường. Gợi ý thực phẩm thuần chay giàu vitamin E: Hạnh nhân, hạt hướng dương, cải bó xôi, bơ, khoai lang, mầm lúa mì, rau lá xanh đậm, hạt phỉ.Thực phẩm giàu vitamin A
Vitamin A có khả năng kích thích tái tạo tế bào da và tăng sự lắng đọng collagen, do đó làm chậm quá trình phân hủy bình thường của collagen và elastin liên quan đến lão hóa. Nó cũng có thể làm tăng tốc độ chữa lành vết thương và sửa chữa cấu trúc tế bào. Ngoài ra, vitamin A có thể cải thiện sự xuất hiện của các đốm đen, sắc tố và mụn trứng cá.Thực phẩm giàu carotenoid được chuyển đổi thành retinol trong cơ thể và cũng có tác dụng chống oxy hóa cho tế bào và da. Gợi ý thực phẩm thuần chay giàu vitamin A: Cà rốt, bí, rau lá xanh đậm, khoai lang, bí đỏ, ớt đỏ, mơ, xoài, cà chua, đào.
Cà rốt là nguồn thực phẩm giàu carotenoid
Chế độ ăn thuần chay có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe làn da, nhất là trong việc chống lão hóa. Nếu bạn muốn áp dụng chế độ ăn thuần chay, hãy lên lên kế hoạch cho từng bữa ăn một cách cẩn thận để đảm bảo rằng cơ thể hấp thụ đầy đủ các chất dinh dưỡng quan trọng, ngăn ngừa tình trạng thiếu hụt gây ảnh hưởng đến sức khỏe.Nguồn tham khảo:
>> https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7380694/
>> https://dermcollective.com/vegan-diet-skin/
